Glückliche Hühner – hochwertige Eier. Hochwertige Eier – schmackhafte Nudeln.

Individualität der Eier

Jedes Ei wird von mir händisch abgepackt. Nur so kann höchstmögliche Schonung dieses wertvollen Lebensmittels, garantiert werden. Laut Direktvermarkter-Verordnung ist es beim Ab-Hof-Verkauf und bei Zustellung an den Endverbraucher nicht vorgeschrieben, die Eier zu stempeln oder nach Größe zu sortieren. Die naturnahe Haltung lässt die Individualität jedes Eies zu. Die Eigröße, die Eierschalendicke sowie die Dotter- und die Schalenfarbe können bei extremer Wetterlage und mit dem Alter der Hühner variieren.

Richtige Eierlagerung

Eier sind wesentlich Temperatur toleranter, als allgemein publiziert wird. Die frischen Eier werden in meinem Lager kühl, aber nicht kalt, wenige Tage gelagert. Die Qualität bleibt aufrecht, selbst wenn die Eier nach der Zustellung einige Stunden vor dem Haus im Schatten stehen. Danach sollen sie bis zum Verbrauch ohne Unterbrechung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So wertvoll sind die Eier

Eier sind DIE Eiweißlieferanten schlechthin. Das schätzen besonders meine Trainingskollegen im Newform Fitnesscenter. Die Furcht vor zu viel Cholesterin ist, bei einem gesunden Lebensstil, absolut ungerechtfertigt.

Nudeln

Die Nudelherstellung erfolgt professionell bei einem Partnerbetrieb. Fabians Eier werden dort sorgsam per Hand aufgeschlagen. Das Kneten, Pressen und Abpacken erfolgt automatisch. Der wohl wichtigste Schritt, das Trocknen unter perfekten Bedingungen, erfolgt mit einem Spezial- Trockengerät. Unvergleichlichen Geschmack bietet der hohe Eieranteil in meinen Nudeln. Gut drei ganze Eier befinden sich in einer 500g Packung. Das unterscheidet sie zu billigen Industrienudeln.

Die Nudeln aus Dinkelgrieß haben im Vergleich zu Vollkorn- Dinkelnudeln einen feineren Geschmack, eine hellere Farbe und sind selbstverständlich ebenfalls mit hohem Eianteil.

Wellband, Spaghetti und Spiralen 

mit Weizengrieß

– die Klassiker

Hörnchen, Sputnik, Fleckerl, feine Suppennudeln

mit Weizengrieß

– für besondere Anlässe

Wellband, Spaghetti und Spiralen 

mit Dinkelgrieß

– die vitalen Alternativen